千金雞
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生薑六片
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金針四分一杯
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【雞醃料】
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熟油一湯匙$ Z, ^5 h _0 R0 R: U
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【調味料】☆夜玥論壇×§: k' r7 v$ T6 Q
紹酒三分二杯
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生油一湯匙2 y! ~1 H4 f( V( s" y
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【做法】☆夜玥論壇×§5 x" n. h3 _6 ^( M) N
(一)雞洗淨後抹乾水分,斬件,加入生粉,再加熟油拌勻備用。
- A1 A( X. T. B8 ~! Y' N4 g(二)準備瓦煲一個,放下油一湯匙,再將片糖碎鋪在瓦煲底,再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。1 O/ h' F' n% }: b3 q
(三)即將雞塊倒入爆香,加入其餘調味料,即加蓋慢火炆十五分鐘即可。