帶 子 雲 吞 伴 檸 檬 牛 油 汁
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大 蒜 （ Leek ） 100 克
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水 50 毫 升
( }7 q1 Q( a4 R8 }, x/ sds-hk.net鹽 適 量
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糖 6 克
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芫 荽 碎 適 量
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2) 待 大 蒜 絲 冷 卻 後 ， 即 可 放 在 雲 吞 皮 上 。
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2 l; Z' \4 e2 B$ n3 ?$ k☆夜玥論壇ק3) 帶 子 解 凍 後 ， 索 乾 水 分 ， 撒 上 少 許 鹽 和 胡 椒 粉 後 放 在 大 蒜 絲 上 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _& o" {4 z8 H# g
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4) 雲 吞 皮 的 四 周 塗 上 水 或 蛋 白 ， 然 後 蓋 上 另 一 片 雲 吞 皮 包 好 。
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6) 另 一 邊 將 檸 檬 榨 汁 、 檸 皮 切 幼 絲 ， 放 進 煲 內 ， 下 糖 ， 用 中 火 煮 至 稠 身 。 離 火 ， 下 牛 油 。 牛 油 完 全 溶 化 後 ， 下 適 量 的 鹽 、 胡 椒 粉 、 芫 荽 碎 。 , Q( {6 M( P n
7) 把 汁 淋 在 雲 吞 上 ， 即 成 。
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1. 選 用 日 本 、 加 拿 大 急 凍 帶 子 ， 質 素 較 佳 。 帶 子 買 回 家 後 置 於 雪 櫃 （ 4 ℃ -8 ℃ ） 解 凍 ， 然 後 用 廚 紙 索 乾 水 分 即 可 用 。 ☆夜玥論壇ק2 r2 n9 _& O0 V
2. 大 蒜 可 以 中 式 的 京 取 代 ， 價 錢 較 經 濟 。
% \+ _( M* i7 b+ Z! L7 `ds-hk.net3. 避 免 煮 汁 時 牛 油 出 現 粒 粒 狀 ， 牛 油 應 置 於 室 內 至 軟 化 才 使 用 ， 並 注 意 要 離 火 後 才 可 下 牛 油 。 ☆夜玥論壇ק% A7 ]' h3 |% w) h; l* _9 R U
4. 檸 檬 搾 汁 後 ， 緊 記 把 核 子 隔 去 才 使 用 。
