帶 子 雲 吞 伴 檸 檬 牛 油 汁
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大 蒜 ( Leek ) 100 克
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上 海 雲 吞 皮 4 片
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糖 6 克
' n, E- A" e( H. L y5 Gds-hk.net胡 椒 粉 適 量
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2 {& E0 F9 p0 _: m做 法 Steps
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1) 大 蒜 切 絲 , 用 1/2 茶 匙 牛 油 炒 香 , 然 後 慢 慢 加 入 水 , 以 少 許 鹽 調 味 , 炒 至 腍 身 , 備 用 。
9 ~% ^* o% l7 o X+ i; N! C2) 待 大 蒜 絲 冷 卻 後 , 即 可 放 在 雲 吞 皮 上 。ds-hk.net! n" S0 X3 Y1 G6 w; ?9 Q1 {" s- E
( Y/ `# S8 T! ~6 N3) 帶 子 解 凍 後 , 索 乾 水 分 , 撒 上 少 許 鹽 和 胡 椒 粉 後 放 在 大 蒜 絲 上 。
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! o% E) E5 T3 N. C% [1 Eds-hk.net4) 雲 吞 皮 的 四 周 塗 上 水 或 蛋 白 , 然 後 蓋 上 另 一 片 雲 吞 皮 包 好 。
. z- ?6 v5 u e. T5) 水 滾 下 雲 吞 , 煮 約 3-4 分 鐘 至 雲 吞 浮 上 水 面 , 盛 起 瀝 乾 。
4 d, i, h' R; o- Z6) 另 一 邊 將 檸 檬 榨 汁 、 檸 皮 切 幼 絲 , 放 進 煲 內 , 下 糖 , 用 中 火 煮 至 稠 身 。 離 火 , 下 牛 油 。 牛 油 完 全 溶 化 後 , 下 適 量 的 鹽 、 胡 椒 粉 、 芫 荽 碎 。
$ O+ T( G3 q; C5 R9 g- r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7) 把 汁 淋 在 雲 吞 上 , 即 成 。
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3. 避 免 煮 汁 時 牛 油 出 現 粒 粒 狀 , 牛 油 應 置 於 室 內 至 軟 化 才 使 用 , 並 注 意 要 離 火 後 才 可 下 牛 油 。
2 ?4 w. n8 u8 k7 }: Sds-hk.net4. 檸 檬 搾 汁 後 , 緊 記 把 核 子 隔 去 才 使 用 。