天使蛋糕
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食譜及製作:阿貓
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
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幼沙糖 1/4杯 +1/4杯
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$ a( {' R" R) T3 m, I [ j1 z) Yds-hk.net水 半湯匙 1 h5 F: G: W2 Q W
檸檬汁 半湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F' E, }$ R: Z' M! Y4 h& z
他他 粉 1/2 茶匙
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杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. p9 S: u0 r4 B' H
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製作
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將其他所有材料放在大碗中,用電動打蛋器,用最低速打1分鐘,然後轉為中速繼續打,直至溶量增大4-5倍,(大概1.5-3 分鐘),蛋白會非常之軟,及呈現濕濕地的狀態。 ; n: c, J1 Y/ F
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3 T. k3 M) o+ J2 Q☆夜玥論壇×§ 另外準備1/4杯糖,續匙續匙加入蛋白中打發,繼續用中速,慢慢打至8成企身,然後將麵粉續少續少篩入蛋白內,每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上,用像皮刀攪伴後,再重復加入麵粉,再攪勻,直至所有麵粉攪入蛋白內。
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4.
8 F" q" I& T, u. b/ S1 N/ V' sds-hk.net 將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油),然後放入已預熱焗爐,用180爐火,焗30mins。
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焗完後,倒扣放涼,起碼個半鐘,脫模時,可用手指在蛋糕邊輕輕按一按,好讓蛋糕慢慢離模,或用竹籤幫助,在蛋糕邊劃上一圈,好讓蛋糕容易慢慢脫出。