天使蛋糕
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食譜及製作:阿貓
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低筋麵粉 半杯
/ k) X# [$ |: A K幼沙糖 1/4杯 +1/4杯
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蛋白 (雪凍) 6只 ☆夜玥論壇×§, N# z$ a9 D8 N0 [3 o9 O, Z
水 半湯匙 ds-hk.net3 R/ V3 d' a% @: {% X8 ]
檸檬汁 半湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b+ i# ^0 E9 Y, T$ D; @9 Y! ]
他他 粉 1/2 茶匙
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杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)
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用具︰
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將麵粉,鹽,1/4杯糖過篩3次,備用 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K% g' V [: I( I8 s* l, F; o6 V( C
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將其他所有材料放在大碗中,用電動打蛋器,用最低速打1分鐘,然後轉為中速繼續打,直至溶量增大4-5倍,(大概1.5-3 分鐘),蛋白會非常之軟,及呈現濕濕地的狀態。
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另外準備1/4杯糖,續匙續匙加入蛋白中打發,繼續用中速,慢慢打至8成企身,然後將麵粉續少續少篩入蛋白內,每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上,用像皮刀攪伴後,再重復加入麵粉,再攪勻,直至所有麵粉攪入蛋白內。 " g! k+ M) X' H7 d
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焗完後,倒扣放涼,起碼個半鐘,脫模時,可用手指在蛋糕邊輕輕按一按,好讓蛋糕慢慢離模,或用竹籤幫助,在蛋糕邊劃上一圈,好讓蛋糕容易慢慢脫出。