脆皮甜甜圈

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A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y: \- R0 f3 b6 e) N
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v4 d9 x: Z3 ^, p2 V; ]

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作法& M% d7 H( [# Y0 n4 ]
1.將材料A混合均勻揉至成糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J- K8 F% b0 s& r) [
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
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4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。ds-hk.net" a* r3 k; S0 ~- ?3 P/ Y: x
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
- Z! K) W& z2 P6 U! ]4 q8 {6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。ds-hk.net- m  r0 k# v( W

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A.原味麵包甜甜圈數個ds-hk.net7 v& F  o, `$ y$ b
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法ds-hk.net, g! W5 g/ h. D/ s9 Z' a3 A! t
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。  C; G6 F- [: ~
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。☆夜玥論壇ק6 m6 q8 k8 Z6 N
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。☆夜玥論壇ק+ N! ~7 ^) h7 r4 u! U0 `) c+ A4 c" _
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [( m: N2 ~- }5 x* v6 B
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
; x6 ?+ @4 g" d3 `☆夜玥論壇ק6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
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8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。