脆皮甜甜圈

材料
- J1 Y- E) K- K7 w  M4 _3 z4 w. X- Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
0 T4 _2 Z8 J! Y# e* I) g  e4 uB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克☆夜玥論壇ק+ a$ ?4 j- X2 I$ i+ f
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& Y: i. R) b3 p" r$ }1 _6 G: i☆夜玥論壇ק1.將材料A混合均勻揉至成糰。
& h; Z" {2 x! _4 Z4 w1 ?. V! l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。ds-hk.net+ ?" k. _5 j  V( y! |! F
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
# [5 h/ x9 l$ M  Q* b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ V: ~* a, Y# w# m# O& Gds-hk.net5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  ^: o1 `% E9 T4 w, obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u2 \. \& w# ?8 F% \- ?0 D
7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
0 c- u2 X+ ^3 j/ b6 l* g☆夜玥論壇ק8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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A.原味麵包甜甜圈數個
# n( Z/ {$ _2 x" a; W☆夜玥論壇קB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x6 h$ K- c6 |
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☆夜玥論壇ק! ~, R0 Q! I2 S& h/ k! @
作法ds-hk.net4 q6 f5 ]8 T9 ^& a
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
) x# P& A8 c, k+ F6 \% }☆夜玥論壇ק2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。  g3 ]/ @. f: Q% L" ]4 F$ C
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
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5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ^; N6 V* [8 X, b- p
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
* L$ G+ N# T( o! \* C☆夜玥論壇ק7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W$ w) Q4 Z6 J! s: j( l
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。