脆皮甜甜圈

材料ds-hk.net6 v2 x* h$ r, N3 c, p$ m
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
# e0 `9 h% v  A( ]. JB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克☆夜玥論壇ק( p) R3 o3 e2 T- r
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作法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J- z  T! e0 [
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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4 ?& S) j( _! D6 Kds-hk.net3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
' G3 D. i9 h) N& M8 v4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
! [2 S% [/ B, \, f7 p8 h: N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S& q1 S& P8 g* d* K
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S: Q- ]+ J+ ~2 x% C9 P
7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
" ?+ }6 S. g( ~- C, Ids-hk.net8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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# M0 @  q% Z# `$ N5 d' o  k! }* OB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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" ]  z4 W! k. p5 W6 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法
; C6 q+ Q" W0 K$ j# m& G6 o% Q1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
8 e2 z1 ]# Y% G) J) }- f2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
6 ^5 u* _. n' l* q3 r# ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
" w8 G% x) q2 o% [ds-hk.net4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。ds-hk.net) {* F( p1 J7 B3 q" a
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
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7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
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