脆皮甜甜圈

材料& x( X8 j  T2 u" b; d  [. @) i
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
- ~/ x0 w1 d6 {/ t7 {# a1 F3 I6 M8 ?ds-hk.netB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
3 Q6 i. }* R# G) W6 _' o: dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K) S" ^  E+ _5 x! C
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作法
' q# Z/ y+ ^) I3 z6 c  @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q5 q$ x6 }$ @9 k
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。: a: T* s* E1 B0 [# j
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
" a5 y) r& h" t5 j! o! i2 G☆夜玥論壇ק6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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/ _7 u$ k0 v: l' [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y* Q7 K. d9 ~4 {

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A.原味麵包甜甜圈數個
0 ~5 B" ?2 q. F6 O8 \2 |- V$ N☆夜玥論壇קB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法
$ j* Z- t* @3 ]( o* T: d$ a☆夜玥論壇ק1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \! s0 A: \$ Y, w
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~# h. h- v- F/ l( h5 V- @& {8 [' L
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。☆夜玥論壇ק5 x, S! v" p4 G- x* _% @
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
- y) o3 g# K$ S# ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c0 f, c4 G( Q3 |9 A! \, B; k
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。