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小 發表於 2010-3-10 22:01 只看該作者
豆漿更香濃有妙招
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小毛球 您是第2992個瀏覽者
(轉自大紀元 / 作者：楊美琴): z5 K) |4 b7 E8 n' r+ s/ ~
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豆漿營養價值高，有”東方人的牛奶”稱號。《本草綱目》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒”；“豆漿性平味甘”，鮮豆漿適宜四季飲用。不過，黃豆含有皂豆素，而皂豆素含毒性，需要重複煮滾才能將毒性去除。此外，大豆屬於高草酸食物，不能飲用過量，否則容易發生草酸鈣結石。 ☆夜玥論壇ק+ S6 k* E- X! P, ^3 [* G4 X
5 ] h) W$ |2 u ?" f0 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源自製豆漿如何更香濃也有妙招，可先將黃豆煮過再放入果汁機打；以及充份利用豆渣，再加入3-5杯水搓柔出豆漿汁等，都是讓豆漿更香濃更經濟實惠的好方法。 ds-hk.net" z* ?+ |3 [: q; f" N
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; [5 A& ]4 x3 W* Z. ]; R4 f* `古籍記載豆漿的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~/ J* [& u4 n5 }8 Y
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營養價值
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" [5 g& I- S/ x/ m3 P, u6 P6 ~; A" Rds-hk.net此外，豆漿中所含的大豆異黃酮、卵蹸脂等具有防癌、減少更年期婦女鈣流失，增強免疫力、延緩肌體衰老功效；而且豆漿的不飽和脂肪酸，以及降低膽固醇吸收的豆固醇，可防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病，經常飲用可說是好處多多。 ☆夜玥論壇ק# a$ k8 z9 V. E$ b+ T. ~$ A
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7 P: H# `% n. R( _' Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆漿有多種食用方法。不加任何調料的為“白漿”，加糖的為“甜漿”，加鹽、醬油、醬菜等調料的為“鹹漿”，還有加醋。豆漿是一道中式的營養早餐，常和燒餅、油條一吃起。新鮮、有豆味的豆漿為豆漿佳品。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B7 [' [+ B# v9 @8 Z
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+ Y8 S. I0 {' g0 }1 r { M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材料】：黃豆半斤、糖適量。 6 n8 c7 I+ W/ \7 j) G, S3 l/ x
1 S f! u( ?4 Z; H( Z2 M【豆漿做法】：
, B* c' [8 c9 f) \7 x- B1 L# Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R* x- I& B p4 B* f0 q6 ]5 |
 
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1、黃豆洗淨後用清水浸泡，冬天可浸泡一夜，如能出點芽更好。夏天溫度高注意勿泡過久，約5-8小時即可，泡後未馬上做可放冰箱。
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2、將浸泡過的黃豆再洗一下，加水放入電鍋內鍋，比例為一杯黃豆加一杯水或是水蓋過黃豆即可。
1 D4 V/ ~, ^- c4 m# {! F7 d3、電鍋外鍋加水一杯，就像用電鍋煮飯一樣，待開關自動跳起約25分鐘，黃豆煮熟後掀開電鍋讓黃豆降溫。 ds-hk.net! Z6 t7 A8 h: P8 L
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4、取適量煮過的黃豆放入果汁機，加入生水(水量關係濃淡自行決定)，攪打之後以濾布過濾再煮開。（現在有一種尼龍做的濾布如下圖，較傳統濾布耐久不易破很好用，較大的市場買得到）
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$ d, L( l3 L$ C( x* Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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6、再將浮上的泡沫以網杓濾乾淨(黃豆先煮過泡沫會較少較好處理)，再開小火繼續攪拌(避免燒焦)煮滾5-8分鐘，放入糖後即可熄火。 ds-hk.net" a4 d2 h' F* @
! o' Z) X/ h5 q0 u! m$ R, S, z- lds-hk.net製豆漿注意：
4 J5 q) [( {- Z; I5 B- L- [2 Q) ~ds-hk.net1、生豆子的皂豆素是有毒的，重複煮滾就能將毒性去除。
/ H( N0 v: Q4 P. ^2、生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體的消化和吸收。不過，只要將生豆漿煮開到攝氏100 ℃以上就可以去除 。 ☆夜玥論壇ק. b- s* \8 J0 }" I8 T' s8 s
3、煮豆漿還未到達沸點時會有「假沸騰」的情況，可用大一點的鍋子來煮豆漿，以避免豆漿快速溢出鍋面。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `# x) K1 W/ Q2 r9 {' q
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V7 |& u* O) p8 P3 j: C( k☆夜玥論壇ק自製豆漿更香濃好喝(攝影：楊美琴/大紀元）
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[ 本帖最後由 小毛球 於 2010-3-10 22:11 編輯 ]
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