苦瓜釀肉湯
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8 j8 L8 X$ j- ^) |: G6 rds-hk.net香菇五朵,香油一小匙 ☆夜玥論壇×§; y( c0 q u6 `
太白粉、鹽、芹菜末適量
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1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀,去籽成中空狀,在內側抹上太白粉。☆夜玥論壇×§2 ?6 P6 V9 w% v- V2 T: N% m8 Z. O
2. 香菇泡軟去蒂切碎,紅蘿蔔去皮切碎,連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油,拌勻成餡
7 i" j# H6 E+ c7 S% A2 _9 S: E3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。☆夜玥論壇×§/ o9 n1 e: ?3 `( L. F
4. 清雞湯煮滾,加入等量的清水及適量的鹽調味,注入盛有釀苦瓜的大湯碗中,撒上芹菜即可。