香公銀絲生蝦
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9 s$ h6 H' N. C) p3 U# lds-hk.net1. 起油鑊,把薑放入走油,讓油帶有薑味.放入蝦走油,轉淺金黃色時,可放入蔥段一同走油,待八成熟時,把薑蔥和蝦撈出瀝乾
" ~ |4 _* _; d |1 S- A; ads-hk.net2. 粉絲放入上湯微煮片刻,撈起待用
" }4 h( b0 K+ M) D" ]4 V$ Y kds-hk.net3. 起油鑊,倒入腐乳醬.紅椒絲.蒜蓉.蔥段爆香,將走過油的蝦下鑊炒片刻,再加上粉絲和調味料煮滾,最後以生炒埋芡上碟