麻辣雞絲
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雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙
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8 b, n( G0 s) K: V☆夜玥論壇ק1.開大火煮滾半煲水，加米酒、 雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至 5分鐘，當 雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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0 u' K6 W2 k8 U- C0 D+ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。☆夜玥論壇ק; H T1 o5 H8 j$ x( a4 l" W& ?( Y) |
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3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O5 w. X" w* n! Y( N) `, n
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4.在碟上先放芋絲，再鋪 雞絲，將麻辣醬汁淋在 雞絲上，撒上少許葱花即成。
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切 雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
