抹茶大理石蛋糕
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原味麵糊：
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全蛋 106公克
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' w- J8 S) e# m泡打粉 1公克 ☆夜玥論壇ק3 \7 b+ R/ S- A
玉米粉 12公克
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水 10㏄
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。ds-hk.net- u+ n) S0 O2 y" p6 B1 [" ?
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3 將抹茶粉與水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤約30分鐘至表面結皮後取出，中間用小刀直劃一刀，再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。
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