[甜品] 椰汁錦鯉馬蹄糕

材料及份量:
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馬蹄粉 1.5湯匙
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砂糖 3湯匙4 R7 R6 `; I+ r
清水 8安士
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" }& P- I  m# W; g4 m) r5 P% x製法:
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1. 馬蹄粉及澄麵粉混和（魚身材料），加入清水8安士攪勻，過篩。ds-hk.net1 g3 }) f: a) A
2. 馬蹄去皮，洗淨，切成指甲片大小。☆夜玥論壇ק( N- c+ g6 d* I
3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮，滾後撞入馬蹄粉內，攪至糊狀，待用。
5 C5 U0 ~# e) w6 B, H7 f$ f☆夜玥論壇ק4. 將魚身圖案材料全部混和，過篩後煮至杰身，取出。
5 ?9 J$ P+ e9 t& W. d) s* f/ S# eds-hk.net5. 錦鯉魚模掃上一層生油，其後分別放入準備好的馬蹄糕料，使成顏色鮮明的錦鯉圖案，用大火蒸約40分鐘，待冷，倒出，即成椰汁錦鯉馬蹄糕，吃時可切片煎香。