焦糖杏仁糖
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杏仁 (生的,連皮) 200gds-hk.net2 A2 R# e! q3 _% {& H
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無鹽奶油 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h* P7 n7 O! p( c* C1 G8 Y4 R- x
" c6 F/ P W0 d& F# j7 H7 f1. 將砂糖和水放入厚底鍋中加熱,加熱煮沸至115-118℃
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4 k/ t% g& V& \! K1 k! dds-hk.net2. 放入杏仁後熄火。用木杓由底部不停的翻攪,直到糖由黏黏的轉化成粉粉結晶的狀態
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6 t c9 G5 ` j! F) }3. 再次開火加熱,隨時調整火力小火慢慢拌炒至杏仁熟,過程約20分鐘左右,熄火加入奶油攪拌。將焦糖杏仁用叉子分開,散放於不會沾黏的平面降溫即