鍋巴肉片
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豬裏脊肉300克☆夜玥論壇ק3 ]% _; T% G6 N0 O4 i
大米鍋巴100克4 G- ~' R* T+ y+ V. l/ J
玉蘭片50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b# A# X0 v$ Z" v
水發冬菇50克
5 H3 i7 S% `; J& [4 f& |7 Lds-hk.net豌豆苗50克
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6 u. z' s) H2 ?! W, X1 O☆夜玥論壇ק姜5克
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泡辣椒10克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w3 ^0 K. M# b% I7 v4 @1 c
醬油10克
$ L% t+ B4 O+ J/ A, _ds-hk.net衚椒粉2克- M; L; ]3 G8 J: G: m/ {0 k- c' o+ y4 Z
料酒20克
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白糖25剋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 A# }6 L# X3 I
醋15克☆夜玥論壇ק0 `1 K1 Z' d+ E8 k
鹽3克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J/ @5 S9 X$ j W
蛋清25克- x* m/ z7 {# u* v
豆粉30克
+ n& v0 f0 u+ q7 r8 fds-hk.net素油250克
6 [7 P! p6 }8 X2 s% { S; \0 kds-hk.net豬化油100克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s; J* O! A( w# a( z4 Z5 z
鮮湯50克
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做法:
1 z" z4 B- O u! z+ I: p& @ds-hk.net1.豬裏脊肉去儘白筋，橫切成薄片，用鹽、衚椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。
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* |* n) a G/ M7 s& Uds-hk.net2.冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5釐米見方（或圓形）的塊。用醬油衚椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。
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3.炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片衕時上桌，趁油燙迅即將肉片淋于鍋巴上即成。
