元貝汁火鴨燴豆腐
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豆腐二件
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清水四分三杯
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(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。
6 t$ m( B0 O- y, m(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。' G" a( J8 u. F
(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。
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