夏天簡單營養小菜
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涼拌藕片ds-hk.net& F; y! i M6 e: C$ J
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蓮藕 1節ds-hk.net5 \/ f6 C1 o9 q A, i8 h: `/ G2 \+ o2 X
香菜 1根
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花椒 少許
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調味料：
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醋 4湯匙
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1.藕洗淨用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。
1 D; f& U" _! Q8 j' O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區（多沖洗幾遍是為把澱粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）
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7 f. I; B7 ]' G- F( M3 mds-hk.net2.鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。ds-hk.net" d2 B" O$ [! g+ U; R, b
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3.鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。ds-hk.net3 s- o' }; p S" V& ]- V
（熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣。）
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% d2 K. a8 F; p" x- s' P: ?2 v☆夜玥論壇ק4.加醋，醬油，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。
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蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、
1 e3 H0 P8 h8 A. r/ P鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。
