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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2053
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1409個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
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家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B# v7 o8 {1 P' }8 j4 m1 t
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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, |. \' Q# r, h! D7 P6 g3 ~3 Hds-hk.net方塊珍珠 6人份
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% A& k( b1 R& Z( Nds-hk.net材料：
' {3 z! g9 X5 y4 ] [3 s& h黑糖……………………………60克 : |& W+ G! {, o5 }, b
水…………120克（冰吃者可酌增）
" k; `' X) F p8 [% D/ z) E4 Hds-hk.net太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 ' z) S2 ~+ B) _* q( W
滾水………120克（冰吃者可酌增） - x2 v5 |/ O9 _" p, k2 X
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太白粉（防黏用）……………適量 ds-hk.net$ a: v, m* T* D" e( n# p; r% H
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 ds-hk.net* p$ [# E/ P1 _. a6 I' G
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' {4 d. u% a2 ~) q9 B
做法： * i" g* l* s6 M1 D$ P
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P4 n" Z; w5 {
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D; j: } T$ Q) A$ F9 [% U& s1 }" @* D
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ds-hk.net4 ~3 T. i @. s6 h# l
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
6 z$ d& T( k: b☆夜玥論壇ק(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 1 F2 ]. c5 A5 q, X# R; v7 t9 w* [
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m1 h; x; l c
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E$ w% d( l8 i7 S B$ J
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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. h) j+ `$ e+ |( bds-hk.net[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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