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榮譽市民

等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2060
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: fran00183 您是第1441個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ds-hk.net/ D5 h8 \- z" p) @! ^, K( Q! e3 p
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
' V2 t+ ]! b, O/ o' I1 R☆夜玥論壇×§家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ds-hk.net! g4 y7 n" @/ _3 V2 N
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗,第一次製作便可上手 * z0 r5 D/ S& e0 O8 b) c' c' v* ^
! H6 ^6 B! M) [: w9 kds-hk.net方塊珍珠 6人份 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 T o# W4 f+ j4 R# H" s! E
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材料:
( e3 l0 [- i! g2 F9 g) P M5 h☆夜玥論壇×§黑糖……………………………60克 ds-hk.net/ a8 d6 U/ L% _- l! y9 I2 U; \' H
水…………120克(冰吃者可酌增) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y( A5 Z6 r8 T7 Z( k O
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 ds-hk.net% S4 Z( K# _) B
滾水………120克(冰吃者可酌增)
: P9 ~* x, @/ |8 F8 ^; u/ L. o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
9 X! b3 h' i3 ~% E i! a太白粉(防黏用)……………適量
- z1 a* B! k k! S; x, ?+ I☆夜玥論壇×§黑糖(煮珍珠時用)……………適量 ☆夜玥論壇×§& K1 W: P; a" i& Y- ]
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 F0 J0 r, K4 A+ s; O) ^8 ]
做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U# a# L6 \# d" j& l
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下,把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 % J& E$ ]' S4 E: F% h! o% w
(2) 沖入滾水,攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [" z% S; I" _7 D# k2 R0 }
(3) 倒在平底容器裡,隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小,我用鐵製便當盒蒸,比較厚就要等半小時,等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
m6 |7 ]" Q! I) F) h4 p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(4) 稍涼即可用手把糕拉出,放在乾淨砧板上,切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓,把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) ☆夜玥論壇×§7 f8 o5 f, R3 d+ Y& i; b9 K
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天,冷凍可以保存幾個月,但都一定要包好包緊以免乾裂。
) j/ Q' j( o, h/ F3 Z" ?, dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(6) 要吃的時候,煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳),把一份方塊珍珠全部(6人份,約500克)倒入,攪動一下以免黏底。
7 N/ L2 U# x1 Y(7) 水沸後改成小火,加入黑糖(甜度隨自己喜好,直接吃的話糖加少一點,搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點),試吃覺得煮透了即可。 ds-hk.net9 o9 C* h$ p0 [
(8) 放置約半小時到一小時,這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒,珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
4 t* h% q5 N, V6 x' ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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