特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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材料:
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蛋黃 3隻ds-hk.net3 {$ `# D/ w( d' B6 \3 Q$ M
0 C5 t2 j1 Z) v# G+ X☆夜玥論壇ק可可粉 10g (約1.5茶匙)
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淡忌廉 300ml
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3 x% H1 C7 c# r6 G☆夜玥論壇ק魚膠粉 8g
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.☆夜玥論壇ק; r2 L* g+ w+ z' W
6 J4 Q; @+ m3 Q4 g* ]! J5 f! u☆夜玥論壇ק2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.☆夜玥論壇ק; E1 _6 M5 z( Z3 y- \
0 Q: ~* g+ e/ C8 mds-hk.net3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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5. 然後與淡忌廉拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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. R+ r9 T. p: b$ q0 r☆夜玥論壇ק7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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m$ s( _ G' b$ S J9 U8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 雪凍後加以裝飾即成.* ?+ A6 X. o3 r2 _) p# [$ h
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G* y8 q7 P" `! i% g
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水 54 克
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! b% U# x8 D: ~ E; j/ W做法:
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!% r5 y/ p. B# i! B7 k' v3 J
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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L. Y7 C: k. i, r
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
& G: }( \* h, Gds-hk.net3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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