[甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

食譜: (7"模)
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0 v- j7 c7 `6 E* o) m( M材料:
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' l% {2 M' T6 U( Kds-hk.net蛋黃     3隻
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  b1 X3 {1 i' c* d5 q: G* p# G9 l可可粉     10g (約1.5茶匙)
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糖     7g
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淡忌廉         300ml☆夜玥論壇ק9 s, C& S: R4 ?& k# ?+ P

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7 Z5 Z5 J' p! w% Zds-hk.net61%濃度黑朱古力 150gds-hk.net5 {2 K0 Q( u4 b2 j
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朱古力海綿蛋糕一片( O3 d6 S& v8 ~5 q6 G1 w9 x+ o
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% Z- v4 l; _1 h8 V( d; W2 @ds-hk.net1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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( P( p" y6 t' D" [) {- Q$ E3 P! _: L☆夜玥論壇ק3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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0 M" o2 A3 `# H  I" [ds-hk.net4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w( f3 K; _3 M$ d5 y! o( r- K

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" c0 S8 I. r3 x' r5 }1 Y4 w6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^& Q# C) r8 t( ?+ g* I, _9 J  G

' U4 }! w' _4 `  E$ X  Z% J" V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Q" O- j/ i$ [; C0 G

/ P' T8 \( t7 P7 R8. 雪凍後加以裝飾即成.☆夜玥論壇ק2 ^- V, K+ }$ y3 \1 f# v

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朱古力鏡面：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b5 Q! k; }, N# m/ Q

# Q( f. i4 n; d1 ~+ K6 k☆夜玥論壇ק材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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砂糖　　　   95 克
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: k* b/ L" {* ]: {☆夜玥論壇ק可可粉　　   34 克
  b7 x* r, J1 F9 d3 G9 u7 X! i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F& E/ y; F  e% z' m( ?, {
魚膠粉　　   5 克
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☆夜玥論壇ק( f' @' s" z9 r& S* o' X
將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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/ j( `; J" u* c; C+ y+ R3 E- G☆夜玥論壇ק2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
+ @' \# e8 z! n/ F2 e& i3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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4 m( `$ r9 ^1 ?☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]