北海道牛奶包〔已檢〕
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% N9 M0 E4 H* L+ Z4 ]☆夜玥論壇קA) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)☆夜玥論壇ק& D+ d8 A' R) t2 p
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, E: X1 b5 a. ?, n( Y☆夜玥論壇קB) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g
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1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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# h8 p6 i+ M8 j6 r$ vds-hk.net5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.
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* l% h c+ @6 b6 [- v5 ids-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
