[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R  r; e( N# G+ N3 C& u

4 N$ Y! i; m* B6 N+ P# _( `材料:ds-hk.net/ o% t" v7 b/ ~1 t$ b: m
a 牛奶 2杯 (240ml cup)
4 x6 e1 c7 i, g+ [ds-hk.netb 冷開水(飲用水) 3杯 ds-hk.net  _+ X0 p' A1 {$ \7 W( i
c 蛋黃 5個
  M% H- F0 {3 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 吉利粉 2大匙. Z% J" I4 }. d( M
e 細砂糖 4大匙
) r0 i' H/ W- i, mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 煉乳 2大匙
1 Z2 \" u! N& G# q6 }! b3 vds-hk.netg 香草精 1+1/2小匙
( i" s2 P9 h) E% b3 r+ E4 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 B6 }# _1 |! Z, Z1 g# k( }做法:
) r% f! d3 R1 Cds-hk.net1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)ds-hk.net# k: h: c5 }$ y2 g/ Y+ w
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
' i* F/ O+ I) s" x. dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק1 e/ _. z( T* r6 Y9 h' h
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
1 Z. L0 b" x  x+ I* e  D☆夜玥論壇ק5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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# \$ s) z% B8 }6 Z: I$ v+ Lds-hk.netPS:
/ z4 i% L5 d. Y& M' {1 _% eds-hk.net1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
8 N9 }3 I- B4 ids-hk.net2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~7 @+ ~- o. s+ M: w5 Q+ Q( Z
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]