[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S4 Y1 ?. H4 }8 T
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材料:
9 j4 ]/ }# b$ l9 G/ l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a 牛奶 2杯 (240ml cup)
1 L  B. E; r! x# xb 冷開水(飲用水) 3杯 - E5 Z$ |$ K" D/ h' R
c 蛋黃 5個
- r% R6 J5 ]: n% a! {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 吉利粉 2大匙
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f 煉乳 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b5 O' m* E& T8 t; R
g 香草精 1+1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J5 b1 t" [# e. }* H

; n/ \. T  \6 d做法:
& P' _; z! Y+ D5 ?ds-hk.net1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
4 M) k& V$ f1 C9 k9 z☆夜玥論壇ק2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.ds-hk.net) k2 H' Y3 a" d3 J2 S
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק" H8 h6 `9 Z7 O, d
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
5 w) s4 J7 P# X6 U, ~ds-hk.net5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
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4 U, |* a: J  p' U- P: P& u☆夜玥論壇ק3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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, r' [! r! K9 l9 F! W2 U[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]