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[西菜] 白豆辣醬湯

白豆辣醬湯

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材料
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1.乾紅辣椒加 1杯水,蓋上保鮮紙,放過夜後隔水。
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2.半杯水、黃糖煮溶,加( 1)以慢火煮約 15分鐘收乾至 2湯匙,盛起,加攪拌機內攪成茸,加油、鹽、黑胡椒攪勻,盛起備用。
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3.煲內下牛油煮溶,加蒜茸、洋葱、西芹、甘笋爆香,放白豆、餘下水煮滾後,轉慢火加蓋煮 15-20分鐘,待凉放攪拌器內攪碎成白豆湯。ds-hk.net9 }) `, M* Q: q# r2 i6 J, v

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+ L; A& x: [8 q3 Jds-hk.net如果不想吃辣,可以用甜紅椒代替乾紅辣椒,毋須浸過夜,做法也一樣。

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