芝士帕瑪火腿紫蘇春卷〔已檢〕
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此菜油炸溫度控制極為重要。正確溫度能確保芝士溶化得宜,春卷皮夠香脆。
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材料:
( Z0 f+ N% O2 r; z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區Parma Ham: 4片最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 K f: e8 E' |& w# j3 l
Mozzarella芝士(切碎): 120g
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沙律醬:適量+ z7 u* w. ?# s. i
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步驟:
2 a: q# E- T. o2 h3 [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.以 Parma Ham包裹 Mozzarella芝士碎,成捲狀。ds-hk.net. p+ F: }+ _% ~% j4 y- P
& I! n! U0 z, E% U% Z ]ds-hk.net2.以紫蘇葉包裹( 1),成捲狀。3 Z% f& s6 _1 \; O7 Z) L
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3.把( 2)放在春卷皮下方位置,捲至中間;把兩側春卷皮向內摺,再捲。
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+ P2 f2 ?" W2 ^4.開鑊,把橄欖油預熱至 160°,切忌使用滾油。(如無溫度計可以小撮春卷皮放入鑊中,約 3分鐘後變為金黃色即表示溫度適合。)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# w0 \2 A# t% V, B e1 Q$ G- j
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5.下鑊初時保持春卷靜止,讓其定型,炸至金黃色即可。☆夜玥論壇ק4 o. ]+ P6 y' Q8 O# \' p4 r+ h1 j( w& c
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]