[西菜] 芝士帕瑪火腿紫蘇春卷〔已檢〕

此菜油炸溫度控制極為重要。正確溫度能確保芝士溶化得宜，春卷皮夠香脆。
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, \# `6 g6 _. H0 `# _7 |ds-hk.net材料：☆夜玥論壇ק, c9 w# I& S8 P5 o1 C
Parma Ham： 4片
8 t6 f4 N/ b3 Z9 a2 `- @Mozzarella芝士（切碎）： 120g
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  j* {5 c8 ]  s) K" `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紫蘇葉： 4大片
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步驟：
8 l. S" I# g- l5 H2 e# v5 [* T8 eds-hk.net1.以 Parma Ham包裹 Mozzarella芝士碎，成捲狀。☆夜玥論壇ק& R1 ~9 o# V4 |; r1 W6 ^- \8 ^
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2.以紫蘇葉包裹（ 1），成捲狀。
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8 O! B3 u: _* ~# U1 r+ N3.把（ 2）放在春卷皮下方位置，捲至中間；把兩側春卷皮向內摺，再捲。
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4.開鑊，把橄欖油預熱至 160°，切忌使用滾油。（如無溫度計可以小撮春卷皮放入鑊中，約 3分鐘後變為金黃色即表示溫度適合。）: \( _# Y) E8 r4 W

- ]% _1 D. G& j2 C( X# ids-hk.net5.下鑊初時保持春卷靜止，讓其定型，炸至金黃色即可。
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