[甜品] 香芒糯米卷配奶皇脆春卷

一個非常考工夫的點心， 香芒糯米卷軟滑無比、配奶皇脆春卷，一軟一脆，對比強烈！
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' W- Q& t; t$ P# dds-hk.net材料☆夜玥論壇ק# _0 e" N8 y9 G1 C2 \3 q+ q: n
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃：吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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, S+ F/ M2 F5 N+ @' B; q☆夜玥論壇ק芒果餡：忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z* k# a' A9 L8 ]: c

$ u' [8 T. N, y' w# I6 P0 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
; c$ r  h" i' u3 a☆夜玥論壇ק1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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( N5 u  H& c% L, z. f+ r☆夜玥論壇ק5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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