[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋☆夜玥論壇ק3 p& K+ u: x$ j$ X$ t

8 C: g/ \8 \: [( B材料：☆夜玥論壇ק3 y6 F6 ?" \- }# B# o5 f* L
鴨蛋         2隻5 w0 `8 `7 O+ I" K1 _+ U8 f
老抽       1湯匙☆夜玥論壇ק4 \" X7 M& v% s+ Z' {
淮鹽    1/2 茶匙8 F9 ]  J0 t) H# }, x& L4 i
茶葉       1湯匙ds-hk.net  H9 L# \" t9 r; I( f/ g/ w; O
黃糖       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o, F8 o# \, d$ q# g" g
米         2湯匙
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: W4 x! F/ Q- A" i製法：
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒☆夜玥論壇ק; p5 |& t/ A5 B1 E* I# [/ L
2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
7 ]3 b3 Y) X: w* F% M" W7 f* wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
8 P' d1 _( R, Y8 V" Y7 E; i4 s* ~9 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
/ }9 b0 w1 R3 `1 A+ R8 I' w2 c/ W/ O☆夜玥論壇ק5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘☆夜玥論壇ק( C3 ?+ E# J" L) E0 u
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來# O9 X0 n3 m2 ?, @6 e
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成ds-hk.net* L) ]5 ~" Z# X
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊