藍莓舒芙蕾
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材料︰ds-hk.net; j: P( |& O; N. n2 @) h# J3 Q
藍莓果汁 1 65公克
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砂糖A 105公克 ☆夜玥論壇ק3 b. ?: ?% S' b/ l! ^' |
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檸檬汁 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `+ [8 J8 ?0 K' E: j+ I) k# e V) ]: ^
白蘭地 40公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l. E! J7 s, c
動物性鮮奶油 450公克
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水 350公克
$ Z8 S1 V8 f1 D$ v- Z5 o& ^☆夜玥論壇ק藍莓醬 適量
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做法︰
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2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。
; h. K5 W1 a- U☆夜玥論壇ק3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。% r4 ~5 U( L; H6 A* p8 I( Q
4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。
