[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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: ]+ d! ^' R3 r5 p' S☆夜玥論壇ק調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y  l1 ?4 n0 Q1 \$ c. v7 p
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做法☆夜玥論壇ק  ?# j+ U+ G+ E* j: |9 ~* o8 n; Q
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。3 `! p8 V! |1 n4 `
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。ds-hk.net& u# P* t; B! z
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ o4 B3 ?+ w! n! n
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。7 X0 d# I) A+ V& Z5 B

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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!