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[西菜] 美國脆炸生蠔

美國脆炸生蠔

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美國蠔肉質肥美但味道淡,最適合先醃後炸,炸前仲要先汆水,口感才會鬆脆!ds-hk.net- a8 w/ x5 L; ~* z6 N

( c$ R9 n& l7 C3 n7 u7 ^2 `☆夜玥論壇ק材料
" P) c6 h1 J, y5 y, Y4 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區美國桶蠔(汆水) 6隻、麪粉適量
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6 u2 |- B5 V1 V: j6 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區脆漿:麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許ds-hk.net* |- {# r! h' @: Y1 U0 X+ d
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調味料:鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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1.先做脆漿,麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻,分兩次加入水拌勻,再下橄欖油拌至沒有粉粒。☆夜玥論壇ק( E: ?- e  }1 D& Q8 \) c8 I

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* G0 X9 F( T0 o- G: y3.燒滾油至 180℃,放入蠔,邊攪邊炸至金黃色,撈起 5秒後,再放入滾油中炸至脆身,盛起上碟即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ L9 D. w7 m5 z' r5 g- D, ?2 O
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拌脆漿時,可用手指沾起,至脆漿半拉半扯地滴下即可。

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