[中菜] 竹筍香菇栗子燒〔已檢〕

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$ y% l$ @: u/ P; L- _1 `; Eds-hk.net材料：
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6 C3 @7 N* |( G: N9 m3 f- s/ `桂竹筍（熟）、香菇（乾）、去殼熟栗子、素火腿、枸杞、碧玉筍。
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作法：
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1.桂竹筍（熟）過涼水洗淨，以手撕成絲切段、素火腿切絲、香菇泡水發開、栗子洗淨、碧玉筍切絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^0 G4 V; m1 K& o- ~
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2.少許油熱鍋，先入素火腿絲爆香，加入薑末及桂竹筍翻炒，加入一匙素蠔油潤色、糖1/2匙、適量鹽、白胡椒粉、香油一小匙、少許素高湯翻拌收汁，最後加入枸杞增色，關火起鍋盛盤。ds-hk.net, i/ m" z% w+ l  U8 q. [
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3.原鍋不洗，加入素高湯、素蠔油、鹽、香油，水滾熱，入香菇、栗子，轉小火慢滷收汁起鍋，鋪盤於炒好之桂竹筍，再灑上碧玉筍絲即完成。☆夜玥論壇ק$ h: Z& U+ e2 a' n8 P

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讓筍子不苦祕訣：
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, k' b/ K  s* K0 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.筍子曬到太陽，曬到太陽就出青，出青就苦。這種苦是怎麼煮都煮不掉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A3 v& T( h6 b! D

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3.如何判斷筍子煮好了。聞到有筍香出來，再以中小火煮上10~20分才開蓋，煮熟筍子後的熱水不要倒掉，將筍子浸在其中，可延長筍子的保存期限，放涼後放入冰箱，需料理時再取出使用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X+ a7 o' R  @2 l  \
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:22 編輯 ]