[中菜] 竹筍香菇栗子燒〔已檢〕

非常配飯很簡單在家可以自做
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @+ H) q; m' c, h. D4 J! l
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桂竹筍（熟）、香菇（乾）、去殼熟栗子、素火腿、枸杞、碧玉筍。
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作法：☆夜玥論壇ק& c8 s' f- H3 q6 F
☆夜玥論壇ק6 H- q- L4 j' c6 C1 R9 n
1.桂竹筍（熟）過涼水洗淨，以手撕成絲切段、素火腿切絲、香菇泡水發開、栗子洗淨、碧玉筍切絲備用。$ V7 T, w/ d0 T* y& q* k" u
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2.少許油熱鍋，先入素火腿絲爆香，加入薑末及桂竹筍翻炒，加入一匙素蠔油潤色、糖1/2匙、適量鹽、白胡椒粉、香油一小匙、少許素高湯翻拌收汁，最後加入枸杞增色，關火起鍋盛盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q& X& Z# M  A

0 n  [& }& G1 I/ M7 ~! zds-hk.net3.原鍋不洗，加入素高湯、素蠔油、鹽、香油，水滾熱，入香菇、栗子，轉小火慢滷收汁起鍋，鋪盤於炒好之桂竹筍，再灑上碧玉筍絲即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C. Z# y* ]1 ?- X( }

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7 a0 f/ z' ]4 x6 D) K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區讓筍子不苦祕訣：
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1.筍子曬到太陽，曬到太陽就出青，出青就苦。這種苦是怎麼煮都煮不掉的。- h. r8 o1 z# w1 [

9 p" V2 a+ i9 Cds-hk.net2.除了「出青」的竹筍容易苦之外， 注意煮筍子一定要用「冷水」，把筍子放進冷水（水滿過筍子）、 蓋上鍋蓋，煮到熟為止，都不要打開，一打開就會苦，這就是祕訣。9 y3 A; K7 P: d. i# v& h% i
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3.如何判斷筍子煮好了。聞到有筍香出來，再以中小火煮上10~20分才開蓋，煮熟筍子後的熱水不要倒掉，將筍子浸在其中，可延長筍子的保存期限，放涼後放入冰箱，需料理時再取出使用。ds-hk.net2 l6 d0 w5 @* b

/ D( i# R4 b) t; P. M' ~4 F' b☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:22 編輯 ]