牛腱芝士意大利飯〔已檢〕
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材料
: \/ G# x2 O& o4 y0 y& l- W) J7 hds-hk.net橄欖油 6茶匙、洋葱(切粒) 1個、蘿蔔(切粒) 2個、西芹(切粒) 2條、牛腱( 3吋厚) 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄(壓碎連汁) 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量☆夜玥論壇×§! Q/ V" t: s) s) Y7 F9 G3 a, ~
3 B5 F2 [) B) W2 F3 G$ nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源意大利飯:橄欖油適量、牛油 40克、洋葱(切粒) 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
/ b% _' E, K# ?. zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 y% w$ e- S+ ]6 `: a' Z做法
4 B/ o9 I) u8 P+ i! o! {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.先做意大利飯,以中火燒熱鍋,下橄欖油、半份牛油、洋葱,煮約 8至 10分鐘,加番紅花,邊煮邊攪拌約 1分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 {3 H$ ]! g4 G% x1 \' @5 N7 i
2 Y( }/ m& j: R% kds-hk.net2.繼續加入意大利米,拌煮約 3至 4分鐘,加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時,不繼加入 1湯匙雞湯,直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收,最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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( y) z) J6 Y2 Jds-hk.net3.燒熱大鍋,下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹,以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁,兩面撲上麪粉。
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5 M4 C! ~/ i: k! G- q- qds-hk.net5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油,放入牛腱煎香表面,連汁盛起放入( 3)中。
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7.蓋上蓋,將鍋放入預熱至 200℃焗爐,焗 2小時至牛肉軟腍,其間每隔 30分鐘翻動一次。4 y" _ w b2 {8 a
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8.切斷綑起牛腱的細繩,放在意大利飯上,再澆湯汁即成。% z# Y z5 o, ~) K
7 O) V" p) P# ?/ g1 W[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]