[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕
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6 v. a# y& n8 q* l2 _- e+ w$ Kds-hk.net材料︰ ds-hk.net& o4 G2 Y' M* _5 e/ [4 [8 a
高筋麵粉 400公克
$ k5 c, j7 U+ p8 `% I9 d☆夜玥論壇ק杏仁粉 100公克
/ w' Z1 C; ^8 U6 O$ z' t* D8 A4 H糖粉 500公克
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全蛋 500公克 5 U2 T: o0 u$ u$ R' g9 O7 Z' t
奶油 500公克
0 k: Q6 s% K9 t2 s) x9 R% E$ k) U: _6 vds-hk.net鹽 5公克 ☆夜玥論壇ק2 R* X+ K- F# G* Q% M8 L
牛奶 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?6 U1 s0 E. Y( R6 R7 a3 j5 E
花生醬 100公克
, Q& j# ~. g; Z4 j' k  vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蘭姆酒 100公克 . v. a0 i! N5 I7 }3 V1 o- g
細砂糖 100公克
! c" p5 g6 Q. h- zds-hk.net水 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b% ?6 U, @6 g; Y# i$ o- G
杏仁角 適量
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; F) a' U$ S5 D- U5 l☆夜玥論壇ק做法︰ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i8 [1 }1 F4 Y! K- y
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。ds-hk.net- H& D5 i: J6 `4 l; c  b
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。ds-hk.net. m" s( U" [; Q# r% |/ P% c) S1 r
3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。☆夜玥論壇ק8 r% a7 `. ^0 M( d, @8 J
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。☆夜玥論壇ק+ l% h: ~6 M( Z3 T* S- G! ]4 u
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& [8 k' |7 X8 [. u, R+ |☆夜玥論壇ק6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]