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[中菜] 肉簪鳳翼球

肉簪鳳翼球

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這是傳統的手工粵菜,以為一定很難做,其實很簡單,只要切去雞翼兩端,去骨再釀 Easy Job!
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材料. h# w- R/ h8 T- y8 @
雞翼 6隻、冬笋(切絲)/火腿(切絲)各 6條、紹興酒/糖適量、二湯 225毫升、菜心(灼熟) 4條、雞粉/老抽/生粉水各少許、蠔油 1湯匙2 M6 s: x) `8 V# C  t' V, y& W

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1.雞翼下醃料拌勻,略醃備用。
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2.雞翼切去兩端,拔出雞骨,釀入冬笋絲、火腿絲。
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3.燒滾油至 80℃,下雞翼炸熟。ds-hk.net+ k0 Z* Z2 C' u1 W; H
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4.鑊內加紹興酒、二湯、糖、雞粉、蠔油、雞翼、老抽,以中火滾起後,以慢火燜 8分鐘,熄火後,加入生粉水埋芡上碟,伴以菜心即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m( D! T) t( f9 @7 B

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