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[中菜] 香煎香茅雞翼

香煎香茅雞翼

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香煎香茅雞翼  
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分量: 3至4人 * p8 `0 U; D9 E! l2 W: [5 s

' K+ O( s0 _& r* A) Q  uds-hk.net材料:
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3 C# {2 R7 i. q" v9 U6 Yds-hk.net雞翼 900克
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, d2 [( |3 t% U1 N# x車厘番茄(或可不加) 10粒
+ Q% u" ~* }$ e. y( rds-hk.net醃料:
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9 |+ o$ \* b, d. n魚露  2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s8 c, U0 m- h) s3 v3 j& }  }
生抽(醬油) 1/2湯匙
6 O+ @) \0 a0 [6 p+ H* \# z☆夜玥論壇×§老抽 1/2湯匙 ds-hk.net3 f. y! K  \: x0 @
糖 1湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @6 V* C0 E$ v8 t; ]+ v! H) \3 @
紹酒 1/2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F# O% p2 V# n, G. p  `! g4 J
做法:
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  • 把雞翼洗淨,瀝乾水份。斬件(雞翼尖不要。可留下來煲湯用)。香茅只要白色部分,用刀拍扁,切碎。
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  • 把雞翼,香茅和醃料拌勻。放入雪櫃過夜,或醃至少2小時。
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  • 從雪櫃取雞翼,放置室溫中回溫。用手撥去雞翼表面的香茅。
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  • 燒熱油鑊,用中大火把雞翼煎至兩面金黃色,並煮至熟透。每面煮約4分鐘,視乎雞翼的大小和火力。雞翼上碟。倒去原鑊中的油份,加車厘番茄,灑點鹽,炒至軟身即可。伴碟,並可配魚露加少許糖,青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊!+ r6 R+ I: `$ g

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