乾炒牛河
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材料：* {* z. @5 A+ f, l
• 河粉 500克
0 I& Y) T4 u$ J5 E; l3 C+ k3 E• 牛肉 150克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n5 H! A$ q7 y( S# O' a: a7 k
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 ☆夜玥論壇ק2 q. f( v; ?8 b/ G0 P+ `
• 銀芽（豆芽）120克
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醃料：
) E) @) u+ r% L' j• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 ds-hk.net4 T0 S5 [4 T+ F, `6 r5 j3 i7 \
• 老抽 1/4茶匙
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! w r4 L7 U0 _• 糖 3/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 I# d7 O! Q5 p% z1 m2 _
• 水 2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]/ b/ |& L4 M' R( s/ {" g. g. S
• 麻油 少許
0 {3 p- s9 ]5 k# h$ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料：ds-hk.net0 _5 C$ A0 Q$ K1 c% U
• 生抽（醬油）2湯匙
: q" p- ~+ X3 V* e0 r• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） ds-hk.net$ ?1 w9 A5 z2 k+ B
• 鹽 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* D6 P, h! V* `, c& o
• 糖 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G! H% {! ?- S5 K( l( _
做法：1 z- n7 e2 x, h- }8 y0 e+ n4 s
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L$ N6 a( U1 B5 P0 r
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e7 ?' v2 x# h
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 ☆夜玥論壇ק4 I: n& n' t+ ?. t8 \3 N
溫馨提示：
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2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
