[甜品] 蛋花大菜糕

(約20個, 每個約40ml;
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或 6個砵仔糕大小, 每個約140ml)  
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! S0 n9 ?+ v& X. Dds-hk.net材料: 大菜絲  10g
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3 f5 R$ v; h1 L6 }( `2 R0 Z% h; e(3)    煲滾水, 加入大菜煮溶% G1 S) r0 R8 b3 U4 e, b  |% v2 `
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(4)    下冰糖調味ds-hk.net8 ]4 m# ^/ S! S& A9 }
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(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
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(7)    置雪櫃內雪最少1小時至凝固即成
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(1)    我用的膠模具是在二德惠買的花花模, 以上份量可做20個
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: N& {1 ]0 \: L! s  G/ r( k# t! F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.
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(3)    想輕易將甜品脫模, 可以先用凍滾水注滿入模內, 直至要放入甜品之前才將水倒走, 不用抹乾, 便可直至倒入甜品溶液, 待涼後冷藏, 臨吃前只須用牙籤插入模與甜品之間, 慢慢倒扣便可完整將甜品脫模最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O9 s/ q( X9 ?7 g5 T

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