[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B. o) N3 P# g
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       鹽  1/4茶匙ds-hk.net$ I1 X) K$ d$ p
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       牛油  20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h9 f) P0 P2 G) K- b- l

( N0 `+ |6 P7 v6 l( s4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       木薯粉 (tapioca starch)  250g
' @) e7 M$ R- T3 D0 g& O8 B& i) gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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2 }7 U9 s* B- X) r+ Yds-hk.net       水  20ml9 F6 v1 x9 ~' Y. G! f$ u3 F5 h
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       雞蛋  4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^2 g: j% S- E) }

" c9 Q3 J* i7 N. z/ I% D' N+ rds-hk.net       砂糖  200g
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* }6 t4 A7 m" W# m* Z烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋! G: X* C; V: @& m8 M
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z' g. J7 v* I  v
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `6 q" [1 w: g4 D6 k
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解ds-hk.net. g4 f5 a/ L9 a* v6 Y* w: Z

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! @0 e6 u! D$ D# G- w$ cds-hk.net      **參考打發全蛋的步驟
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/ u% G7 g9 a  _- o  R0 mds-hk.net(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻) T% N) B, m. G3 f
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次
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# F( p* B7 \- O( C' x2 `. e& R: Q9 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成ds-hk.net& C. r  Q! h* t  D% v6 b  Q
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  ☆夜玥論壇ק6 H! ]9 Y% j7 u/ j
小貼士:
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5 x$ G( C) b5 k! J4 \! P, N0 F☆夜玥論壇ק(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M+ c+ ^# |3 ?4 Z1 B
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.ds-hk.net% t4 ]3 d, y+ d& _8 e$ y6 Q" F
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k# e" M. g! A4 r( _/ k# {

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