[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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2 u. |4 U- L8 \. h, _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       牛油  20g
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) L7 o' |# ~/ f. |" H       木薯粉 (tapioca starch)  250g: V. w9 x( s. |: {3 C

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, ?0 v/ _/ i8 Ads-hk.net       水  20ml
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       雞蛋  4隻4 e9 r/ H6 S0 |" l$ I" x
☆夜玥論壇ק' R4 E2 E" r  H2 ~5 g
       砂糖  200g
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烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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  L* v9 a+ D& r" E7 p# Q+ Q3 X2 p☆夜玥論壇ק(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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8 w" y7 c3 _, \) Jds-hk.net(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻" [; I2 U, q5 I$ D5 m) E3 X& k

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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \; ^" A# R6 k" I8 K5 ~5 G8 h
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      **參考打發全蛋的步驟" ~- f$ m* w0 v: J

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6 m: X" y* h; Y(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q! @) N* [. F! [; C1 i! Y: ?
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌7 T6 \# E- A: A6 D
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成☆夜玥論壇ק" {- y0 p- G- s3 w- j$ l  d

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小貼士:
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! H: Y8 |5 [0 n- O% v3 Q(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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+ u" V1 ?3 X+ L. |3 T0 D1 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m! H6 g4 C- N/ j

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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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4 G8 A1 V' q5 ^, J: L. U" R. H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o% q6 J9 q7 u) k0 L8 R

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