[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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6 A# y4 R3 K% }& ~ds-hk.net       鹽  1/4茶匙ds-hk.net; ~6 e  @+ t1 ?! q  ?. O/ V/ j

5 O3 }2 z" u3 q; O/ A0 J& Xds-hk.net       牛油  20g☆夜玥論壇ק) r( T5 u6 D7 |0 z4 u4 D
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       木薯粉 (tapioca starch)  250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w6 B* x+ b  p! ]( J

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) H! L& g. ^! {! ^ds-hk.netds-hk.net" U* q) K, B/ I/ }' v2 |
       水  20ml
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       砂糖  200g
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5 m+ f: f  d+ D. \" P8 o/ o3 K" P$ @ds-hk.net烹調步驟:
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6 @1 }' l6 |2 ]' D" E$ k1 Y(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R2 Q; W6 I( o+ S9 u- r3 ~! C
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L; e7 D' Y5 \; P, ]5 V1 Z$ L

& U) i3 ]- Z9 w' R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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      **參考打發全蛋的步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?, X) F. u' ]
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻ds-hk.net: O5 R# T+ ^9 y0 `1 Q/ U

$ m: n# a0 E1 o/ ~# ]- rds-hk.net(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [) A$ M9 U3 ~# _/ Q3 `
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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. P$ D2 U' _$ [2 |( X: S☆夜玥論壇ק(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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; w2 f' [0 ]0 B( l$ l1 d; P(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y# k4 d5 p1 k. s6 `0 J
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶2 G: x) z$ E4 E! Q

$ f: a9 q7 ?% Eds-hk.net(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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/ f: r1 c% o. Z' c6 x(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q: s! Q- b  b( S8 k! n5 ]4 W

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