烤布蕾
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牛奶130公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q( E" K) ]+ g
砂糖40公克
' L- y+ C$ F+ s0 s; _蛋黃40公克(約2~3顆)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a: Q3 D: w- \$ ]0 q% k% G
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M( [/ I5 j5 B$ _0 d0 ]
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。/ K3 L ?4 P0 S& ^
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r0 m- a9 u; P1 s3 l
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸; q" y# n2 y; X6 ~, ]& l
，滾了之後，關火放在一旁備用。
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3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
/ r( T- ]' z7 l P5 ?2 b- Ods-hk.net (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)☆夜玥論壇ק4 s0 t3 L# S/ [# Q1 t0 C" Z
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 `7 N ^! a6 q. r/ q
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
" o1 F0 ?; z2 w8 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
4 {- b" T+ [- P5 n% j: pds-hk.net6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，ds-hk.net- E( G4 M; F3 g- q& ]3 z; z' w
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
7 Z2 u6 Y3 `& k, R% T9 X8 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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' t) I+ s3 [( C+ q7 k; Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小叮嚀:
4 X" S3 g9 _5 D$ f6 `0 D' Eds-hk.net一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J9 @7 Z1 h4 B0 _* w2 t4 ` ]
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
