烤布蕾
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(約2人份)
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材料:
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. S& {% q7 n, j* Q☆夜玥論壇ק砂糖40公克☆夜玥論壇ק% O; n$ i0 V9 {" }& u5 l8 T# z; y
蛋黃40公克(約2~3顆)
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做法:
1 z5 L3 {9 b$ d/ R9 H1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。6 L7 {& S$ c7 f
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
8 a# N1 d" A/ `( ~6 E% B) obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
5 H% K; Z+ ]( C* p) Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ，滾了之後，關火放在一旁備用。- _/ a1 e$ S3 e! d6 w- O
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
( ]% q( w/ u5 I _ U* J9 L" ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
5 {2 b# R8 P8 x+ I, eds-hk.net (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
+ n" h2 m" {4 n7 Pds-hk.net4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
" F7 A( `5 \+ e☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。- z! l; J8 j. {# D
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g5 _& ~( \' P
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，ds-hk.net2 d/ ^1 |1 ?5 u- S5 O5 j2 ~
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x" ~, M5 ~; v( P. ]4 [- X
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。8 O4 |- O6 m( R, m7 p# z
8 Q) h5 p3 e* h" k. z( \ n d8 M/ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小叮嚀:
! _* z" D+ B8 ], U$ wds-hk.net一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ☆夜玥論壇ק$ C1 t) D0 J( f6 T$ S
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s: R9 a- _9 s A( f
. e. G; M5 x- D4 a+ A+ F☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
