[中菜] 黑胡椒薄片牛排

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食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙
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做法:
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1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。ds-hk.net4 j$ R( b' `% l
  四周油花如果過多可先切掉。☆夜玥論壇ק2 G+ C+ Q- q3 j

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3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。
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5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。/ q# [& G' E' m/ `- L, `2 r
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  (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)