[中菜] 鹽焗雞腿

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食材:帶骨雞腿1隻' ~' u0 ~& X, j- ?- i; z

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做法:/ S& ?+ I* g3 Z  o4 A

6 Q; t; n' b- v; x: [  }1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。
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3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。
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5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。
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" G& U6 q1 d9 F4 x0 o( Zds-hk.net6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。
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7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。