荔枝布甸〔已檢〕
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材料
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裝飾：士多啤梨/荔枝肉/朱古力條適量* h, j( S/ y1 p" n5 c! d0 m
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做法☆夜玥論壇ק: O; j6 s; i5 z- C1 S E
1.將荔枝果茸和水拌勻煮熱，下5克糖及魚膠粉拌至完全溶化。
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# S7 h: j- V6 h: y0 Q, p; ?& ^2.蛋白、餘下的糖打起，加入（1），慢慢拌入忌廉成布甸混合物。ds-hk.net( w8 |$ m; Y6 a' t) \' \% m
9 b% Z+ D$ y- B: l4 i( v% T- ]3.將布甸混合物倒入布甸模內，放入雪櫃雪2小時至凝固，脫模後放上裝飾即可。ds-hk.net7 B( j3 _3 h/ z1 j3 T
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貼士：打蛋白時器皿不能沾有任何水份，否則不能把蛋白打起。2 b9 Y2 _+ ~5 w) ^ {
6 S% O+ Y6 v$ l9 v[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:31 編輯 ]
