[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

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' u5 G' n  c; Y; d+ Q食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U( x1 A( ?2 R4 ^8 B$ B1 v

2 I5 A$ [1 Z* e: ]4 C! ]5 z  L* e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
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: D# B- T+ m" Y3 x9 q3 g% C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?, F$ n, D; E. \5 q# F' |

1 k, E* [1 J, I2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。☆夜玥論壇ק$ i, {0 k' q7 e% \" t

; Z! O5 m2 R* @+ L5 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。ds-hk.net6 A4 G0 B( i) `) Z) J' w0 {+ \
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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。& I9 |8 J6 @% {1 ?7 @8 _
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]