菠蘿麵包
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; H2 @+ ~( I; A& m) Y8 }- m: eds-hk.net材料:
! v$ ^( E' p1 P# P9 b/ {* A5 v' T☆夜玥論壇ק冷水250cc,高筋麵粉50gds-hk.net* V" a! a* l* X# D# J$ c/ u& k4 N1 P
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6 ^: w7 g: ~/ m6 v8 ^/ j/ C5 j# {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I* F& m9 z# ^8 h
開始呈現出漩渦狀麵糊就關火最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~9 D- c. R* H2 c- U& F
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團7 H8 u7 ~0 k- [
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天
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b.菠蘿外皮& E$ c5 m" T, F5 j
材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B# V! \! S- |
無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]& E" z2 \$ `8 K; P8 A
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X1 c! u% E$ i, p: R; R( p
) ?( V' D _0 e T* c5 g☆夜玥論壇ק步驟:
}' n" @8 v( U x- w' d1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j1 a. m) N' S2 ~0 z1 p; g2 _0 q
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度☆夜玥論壇ק- c& k" F$ j& m. l/ r
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
5 J7 S' @% ?# ^- J7 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
' \+ q5 ~* x- Y8 I& a+ K0 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時ds-hk.net1 R" @+ H7 j. B5 n1 S# l8 i
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團
' G4 u3 C n* o8 Y材料:☆夜玥論壇ק2 ^1 ~" Q4 D v% ^$ x+ A
湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o% P9 L; Y9 @9 L
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入% E* p. k; _. d: E
配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L- ~& o7 A% r8 J9 }# Q, _/ M
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表面裝飾:蛋液
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1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
6 y( q0 d7 }- L; }. Z (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
& |0 Q2 W0 j4 p+ l0 m" k2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口; p+ o& U% l; q8 U Y, H: r
朝下捏緊放入抹少許油的盆中.ds-hk.net" \* t- N/ K9 n- A) g0 m7 M# T
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
, V; U; y( l' R# e# rds-hk.net (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
- X0 f$ q8 V3 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
% z' O0 X4 @- V7 H! B☆夜玥論壇ק4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
6 }$ p# Y% Z' m0 R' d; o& e+ f7 U5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U ^% K1 }4 s# }$ R
免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
$ S" k p0 @) O+ A6 e0 m( p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
( [2 i0 V9 R! \* r3 _3 F7 [5 n2 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
; W( Y; _+ {# ^* v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
5 ]! E( `+ C( V$ _% N2 B: F8 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
5 V+ K0 g* M: r" V" z1 x# ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
# }7 `& u( L5 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n5 j$ W4 S4 ?4 p0 F
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
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即可
