[小食] 菠蘿麵包

約做8個1 M# f! p: A- H! \
a.湯種麵糊
3 x0 D7 t( \- w" W- C☆夜玥論壇ק材料:
& x7 O8 n, G# f- abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源冷水250cc,高筋麵粉50g0 A2 B7 y5 y: }% ?5 K4 o; v
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h# M! |! @; a
步驟:☆夜玥論壇ק7 B" X% o) F: S* f. k. \3 E$ U$ `
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻, _$ [  F) R1 n* n$ l4 E: S
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到ds-hk.net; f% k: `! N* u0 x( ~
    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
- r" L. L. k4 {- T- i1 @& w3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
. r6 F9 _: C% p0 E3 Q) S1 rds-hk.net4.放涼後放冰箱可以冷藏3天$ q8 o2 M# f! q, U+ x8 ]2 k/ U
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b.菠蘿外皮☆夜玥論壇ק- q# y) X" |) N+ I* d
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無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
4 P( n0 i( \7 {7 V  Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)4 p5 _) Y+ Q( D( Y2 v
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步驟:
: h8 Y7 {3 Z, D, ]1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
/ x! q2 _  ^7 L- [2 Z% F( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p! I% d, S4 j" g
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p# f2 B3 b6 R8 n, ?$ V8 b
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
0 I' b. m4 @  h6 a9 f: }% R2 c6 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
" Y1 O7 j8 i: T5 q2 ?: a5 F1 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
. i7 b/ O. B4 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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c.麵包麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F4 L$ ~/ x6 q# \2 Y7 n
材料:
# O/ E4 b) e& e- I6 ^. k☆夜玥論壇ק湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,☆夜玥論壇ק$ F- M! m! l6 {5 k2 e( w) g
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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- X5 T; e7 D2 @$ ~2 b0 l. w☆夜玥論壇ק註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k- `' E) b" b. q
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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表面裝飾:蛋液
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1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k; K9 a( x0 g4 z# d$ y
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)$ o: n8 h  u4 _" ?9 o# m+ M
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口0 b2 W1 m1 D# V
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
7 M+ d' |9 w  q0 `; ads-hk.net3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.☆夜玥論壇ק: y1 _( s9 m1 c+ R  K1 f
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
% r/ B1 C$ [# }8 n3 L3 U9 L/ hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
* Z* g5 a/ e9 z) p4 l3 i4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)☆夜玥論壇ק2 B- q0 E. C8 w% N0 I' @. s3 t+ b/ c- q
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D% D  @* u- f7 p
   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
* c* D6 r/ b1 k   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
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7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
( w0 b' L6 v9 ]7 A  P5 Z- k☆夜玥論壇ק8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
% x7 t, v; W7 g1 m' k7 d☆夜玥論壇ק   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
: ^$ d' p2 r5 E: l* W4 d  b# k& `) X9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度cds-hk.net5 ?: X# Q" W, O
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T# }9 F7 q: q7 T: b. U7 N
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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