[中菜] 北京熏茶素鵝

材料ds-hk.net7 f, z/ I- t& }. `; X
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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做法, e9 ~6 @/ e+ W& c
1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。
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' {. T" b7 ~+ e' Z* r6 {- s: z2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。ds-hk.net% Z/ g7 x' Q2 S9 w0 [/ h- S  i

# Q0 n7 K' w; f- G. v  a  M3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。: G" Z1 g+ \1 C. |) \  S+ Y5 F5 R0 X
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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L4 }5 \1 l0 b0 c( S
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。☆夜玥論壇ק( @2 d. D2 G  h8 r$ h( p

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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。