[中菜] 北京熏茶素鵝

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R3 U9 v! M6 t9 H3 Y% }% ]
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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) u8 P: {# r1 Bds-hk.net熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `2 I0 l8 a) q4 m
1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。
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2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。ds-hk.net1 m# p; O1 [  k. n% S: m3 F

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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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, n2 V# g3 _2 t1 B( S+ B/ u1 xds-hk.net6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。