[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排☆夜玥論壇ק6 p: y+ D7 _3 I" r9 v
☆夜玥論壇ק, m0 g+ X7 x  a+ s7 R+ H% `
材料（两人份）：
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# t( R' f; e( _( lds-hk.net1颗蛋
6 n  Z0 Q1 M& {1 {: `ds-hk.net1盘中筋面粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K8 d6 X' }' G0 @/ |" D9 w6 ~
1盘面包屑
: q& H3 n2 s0 C& I" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區盐巴与胡椒少许
2 A4 ^  z6 b. v☆夜玥論壇ק包菜丝少许
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把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
0 V' S  O5 A0 H. V" Z4 I% @4 f( J; Z将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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8 r" [  p& g, t" s4 o6 f小提示：
$ v* U! R5 _6 x" tds-hk.net如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。