乾煸牛肉絲〔已檢〕
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乾煸牛肉絲【郭主義】
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食材：☆夜玥論壇ק2 b4 G' [, \% G
; I) n t2 d. D, r. l" ?8 r☆夜玥論壇ק 牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克/ a% H- D% y& J% m! Z2 b
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辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許
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0 o7 s5 O1 z2 o☆夜玥論壇ק做法：
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) l; D, C1 o$ }: e# z' ]! W☆夜玥論壇ק 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。
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2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。ds-hk.net. H. H' s5 h, O& D$ H0 }: ~5 s; J; B
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3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。ds-hk.net% M5 \# E" T3 Z1 s; p* Q
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內容來源： 型男大主廚
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. r: ` V7 @9 M8 q2 B+ g☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
