脆皮蒜香雞
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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片ds-hk.net1 C3 l! _+ R) G
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: I Z* d7 g1 Vds-hk.net1.雞洗淨後,在雞肚內抹鹽巴。
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6 d$ h! E/ V6 R$ |6 M+ G☆夜玥論壇×§3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住,避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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4.雞皮上抹適量鹽巴。
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎,待油滾時,轉小火並蓋上鍋蓋,每隔數分鐘後,即打開鍋蓋翻動一次,避免焦掉。
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+ Q- D5 z7 k3 ?" [/ h" K9 Ods-hk.net6.燜煎到熟,需約1.5小時即完成。