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[甜品] 薩琪瑪/瑪仔

薩琪瑪/瑪仔

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7 a% t1 k4 m- p- \  u8 Z( ~: Vds-hk.net高筋麵粉400克、蛋240克勤克(約5個)、水40克、泡打粉6克
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: {* S" T- f4 X7 H' _* V☆夜玥論壇×§糖水材料:(每個43g,約16個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d, ~* B+ [) R$ X# U& ?- q
砂糖300克、麥芽糖300克、蜂蜜25克、水80克
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葡萄乾少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N) a) k) Y* m. S

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* e4 s" ^) a* V, B( X4 U☆夜玥論壇×§1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中,加入水上下攪拌,鋼盆邊的麵粉要往中間拌8 @- p/ P; c( U' b
2. 攪拌成糰後,移至桌面搓揉至均勻即可
1 n0 X4 j7 n7 h/ i: D& d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 麵糰覆上保鮮膜,鬆弛約10分鐘
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" P. X8 g3 E+ F4 K) l' abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 將捍盟之麵糰略分成四等分,兩端之麵糰向中間再對摺一次
* o' j5 [  y5 z( X. c# D0 k2 j. C- ]ds-hk.net6. 摺好之麵糰用刀切成細絲狀
1 U0 r  |9 F0 O- R% w2 t  Eds-hk.net7. 切好之麵絲,撒上些許麵粉,用手把麵絲上下抖動,防止麵絲黏在一起
$ C8 h8 _) @2 U☆夜玥論壇×§8. 油鍋先加熱,大火約160C,放入適量的麵絲,以大火油炸至表面呈金黃即可
% t/ d. p9 |& V5 _! {4 A☆夜玥論壇×§9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中,用中火加熱,煮至黏稠,木杓拉起時會有絲狀
  o( o1 l/ D# n0 u* F; o3 D  ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後,立即倒入已上油之平盤中,分為兩盤,用手稍微壓平
6 [" _3 o, a1 |/ y) ^, h0 z☆夜玥論壇×§11. 待涼後分割成所需大小,再將薩琪瑪倒出即可ds-hk.net: L9 `+ E! e& B, S4 h1 |0 Z

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糖水與油炸麵絲拌合時,注意溫度與時間的控制,時間過長溫度過低糖會凝結,就無法成形了

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