[中菜] 香茄鮭魚〔已檢〕

(7人份)
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食材:茄子2根、鮭魚150克、白蘿蔔20克、太白粉6克ds-hk.net3 g8 i# J/ T; Y- n7 t9 s

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* ~! _& J- `" m: y# e$ y8 }做法:. I( u$ S$ x% d, \6 p$ G# K! ]) K7 b
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1.鮭魚洗淨，取鹽、胡椒粉、太白粉均勻抹於表面，醃約10分鐘，再切成長寬約4公分、厚度約1公分的片狀。
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0 l8 t3 \. ~; ~; j( y1 ]" Z2.茄子切成長約5公分段狀，從中央切開2/3，但不切斷。
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3.鮭魚肉片夾入茄子內，並用牙籤由上往下刺穿鮭魚肉片與茄子做固定。
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5.白蘿蔔削皮後搗成泥，蠔油、砂糖、米酒與開水100c.c.混合成調味醬汁。
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, l& T) ^4 v7 }1 z6 G☆夜玥論壇ק6.要食用時，將步驟5的調味醬汁和香茄鮭魚做搭配即可。
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