[中菜] 茶香豬腳〔已檢〕

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食材:豬腳900克、綠茶茶葉5公克、八角1顆、花椒粒1克ds-hk.net. [* Q& l& Z& v" q" K/ {5 k
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調味料:肉桂粉3克、醬油100c.c.、米酒30c.c.、冰糖15克、鹽2克☆夜玥論壇ק+ f& x# Z! g! o$ K

! P3 X. h2 [, ?" L* N' nds-hk.net做法:☆夜玥論壇ק7 D+ l0 ~% b1 R* V0 H; x9 f" E
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1.豬腳洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約3分鐘，將雜質及表面血水均燙除。
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2.撈起豬腳後，放入常溫開水中放涼，之後將水瀝乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p- n; ^: A# U$ ^% y. y5 u

7 v: m! H, N8 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.另取一鍋子，放入豬腳、八角、花椒粒和全部的調味料以中火煮滾。同時翻動豬腳讓調味料能均勻裹於豬腳表面，煮約3分鐘。ds-hk.net, p; s' q; I7 H
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4.倒入1300c.c.熱開水拌勻後，以大火煮滾，轉小火慢煮90分鐘。! p1 y. f; @  b2 k) J5 r
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5.放入綠茶茶葉，以中火煮5分鐘，直到茶香散出，接著蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 ]