酸菜魚片〔已檢〕
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酸菜魚片 【 郭主義 】
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食材：
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鱸魚(內臟血汙擦拭乾淨)1尾800克、蔥段20克、薑片15克、泡野山椒30克、酸菜心(切薄片)200克、桶筍(切薄片)80克、魚湯(取魚骨和魚頭加水熬煮10分鐘)800c.c.
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1 V7 x3 Q; W* O7 v☆夜玥論壇ק調味料：米酒2大匙、白胡椒粉1/4匙、白醋1/2大匙
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9 C1 G* u; \' y, S7 n; e: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 醃魚料：玉米粉1大匙、蛋清2顆、鹽1茶匙
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+ `( p( y8 q5 Y" f- P 1.魚肉拉斜薄片，加入醃料抓勻。
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% h5 B. e0 r/ M h+ m3 ~) S; e 2.鍋中入少許油把蔥、薑爆香，再放泡野山椒、酸菜片、桶筍片拌炒出香味，加入800c.c.魚湯、米酒、白胡椒粉、魚片滾煮，起鍋前加白醋1/2大匙調味即可。ds-hk.net4 [1 W% a7 {4 w2 I' s
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6 J' D# U& a5 `" T☆夜玥論壇ק內容來源： 型男大主廚
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