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[西菜] 鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕

鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕

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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】ds-hk.net" ^. R# H0 u" m" S

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食材:- G, Q2 q  b! F. u/ |3 O

* s5 r0 \' X3 E& Q8 n5 Y6 w: q+ ]6 Y☆夜玥論壇×§ 鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬,取出切厚片,備用。
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$ r; p: A( P) f& D, [& |6 S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 3.酒葡萄醬:起鍋,放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾,再轉小火繼續煨煮入味,盛出隔水降溫。
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4.紅酒醬汁:起鍋,取洋蔥1/4顆切丁,與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾,再轉小火煨煮入收汁,盛出過濾並隔水降溫。
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, c7 _% h1 I! o; V☆夜玥論壇×§ 5.起鍋,取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟,取出備用。
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7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底,排入鮪魚中肚,淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁,最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。
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