鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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食材：
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鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油
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9 g, _. N% C1 f- ~ 蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒
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0 E* _) Q0 G U3 M) h2 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F( m' ^, r3 W
2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。
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) G) v7 L* [' y$ o, C! R6 D6 R, Pds-hk.net 3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。
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4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。
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% ^8 D3 @- p1 A4 wds-hk.net 5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。ds-hk.net6 w5 x) S9 v5 b' W/ Y* @2 N
# U1 o- I7 E2 v☆夜玥論壇ק 6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t" {. v" `6 `9 J5 J r2 h
6 U+ n! P0 h, N( ` q4 Q☆夜玥論壇ק 7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。
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8.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:46 編輯 ]
