鮮奶仙草凍
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(5~6人份)
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( Q2 D/ m% Z! u" G6 F4 }5 S食材:仙草汁560克、鮮奶適量、白糖160克、太白粉32克
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$ n8 k% j9 a! _* i! b, p☆夜玥論壇ק1.起鍋開大火,加入仙草汁、白糖及1680克的開水,待水煮滾後即關火。
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2.取一新碗,倒太白粉及160克的開水均勻攪拌。
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5 W4 U2 N4 S" m☆夜玥論壇ק3.重新將步驟1的仙草汁開火,邊倒太白粉水邊輕輕攪拌,直到再度沸騰後再關火。☆夜玥論壇ק) c$ F( r0 f4 Q+ G7 b; m b$ R# s
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4.關火後,取勺子將浮在上方的泡泡撈掉,靜待約4小時,使其冷卻再放入冰箱,冷藏至少7小時即完成。ds-hk.net3 x$ H3 H: H: A3 u
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