腐乳紅米燒子排〔已檢〕
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腐乳紅米燒子排 【 阿基師 】
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香油2大匙、冰糖1大匙
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1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段，備用。
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2.起滾水鍋，韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後，泡於紹興酒內入味，備用。ds-hk.net( Y. [* u, D; d! V0 u
" Z( T5 R# k' |# M5 D' R6 d 3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。
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4.取出步驟1-3入味的豬肋排，澆淋少許紹興酒降溫，抽出肉排中間的肋骨，順著空隙回插1根蔥段填補。ds-hk.net, g9 `, h! e- M2 z6 U ?
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5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。
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- v$ l, d e: o! e8 ?# S 6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。0 d; @6 u$ X+ `( b5 N' n
9 _ S+ L4 r1 E* U1 j. s☆夜玥論壇ק 7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上，再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤，淋上少量醬汁即可。
2 P, y6 x2 h8 k% n" l8 p' A& `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net5 T2 G3 d1 i _# p& Y* k5 `7 r3 y
8.裝飾擺盤。# J4 v' Y5 l( i* m
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